DissertacoesDefendidas2006-2007 < PGNUT

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---+++Resumo das Dissertações Defendidas em 2006-2007

---++++Titulo: [[%ATTACHURL%/Disserta%e7%e3o_Maria_Helena_Gusm%e3o.pdf][Desnutrição, inflamação e outros fatores de risco para doença cardiovascular em pacientes sob diálise peritoneal]]<br>Autor: Maria Helena Lima Gusmão<br>Orientador: Profa. Dra. Jairza Maria Barreto Medeiros

---++++Titulo: [[%ATTACHURL%/Disserta%e7%e3o_Odilon_Braga.pdf][Cozinhas e Cozinheiros: um estudo sobre alimento seguro em restaurantes populares no bairro do Comércio do Salvador]]<br>Autor: Odilon Braga Castro<br>Orientador: Profa. Dra. Maria do Carmo Soares de Freitas

---++++Titulo: [[%ATTACHURL%/Disserta%e7%e3o_Valeria_Macedo_Camilo.pdf][Avaliação do processamento de fritura por imersão em estabelecimentos comerciais da cidade do Salvador - Bahia]]<br>Autor: Valéria Macedo Almeida Camilo<br>Orientador: Profa. Dra. Deusdélia Teixeira de Almeida

---++++Titulo: [[%ATTACHURL%/Disserta%e7%e3o_F%e1bio_Rodrigo_2005.pdf][Segurança Alimentar e Nutricional na comunidade quilombola de Ilha de Maré: um estudo etnográfico sobre práticas alimentares]]<br>Autor: Fábio Rodrigo Santana dos Santos<br>Orientador: Profa. Dra. Maria do Carmo Soares de Freitas

---++++Titulo: [[%ATTACHURL%/Disserta%e7%e3o_Emerson_Ornelas_2005.pdf][Representações Sociais em uma Unidade de Alimentação e Nutrição]]<br>Autor: Emerson Ornelas Palmeira<br>Orientador: Profa. Dra. Maria do Carmo Soares de Freitas

---++++Titulo: [[%ATTACHURL%/Disserta%e7%e3o_B%e1rbara_Panelli_2005.pdf][Análise de método de avaliação da Segurança Alimentar e Nutricional: uma contribuição à política municipal de SAM]]<br>Autor: Bárbara Eduarda Panelli Maretins<br>Orientador: Profa. Dra. Sandra Maria Chaves dos Santos

---++++Titulo: [[%ATTACHURL%/Disserta%e7%e3o_Ytana_Tadeu_2005.pdf][Qualidade sanitária de hortaliças cultivadas em um distrito sanitário de Salvador &#8211; Ba e eficiência de soluções antimicrobianas sobre Escherichia coli]]<br>Autor: Ytana Tadeu Oliveira Santos<br>Orientador: Profa. Dra. Rogéria Comastri de Castro Almeida

---++++Titulo: [[%ATTACHURL%/Disserta%e7%e3o_Clotilde_Assis_2005.pdf][Fritura por imersão: estudo de caso em uma unidade de alimentação e nutrição]]<br>Autor: Clotilde Assis Oliveira<br>Orientador: Profa. Dra. Deusdélia Teixeira de Almeida

---++++Titulo: [[%ATTACHURL%/Disserta%e7%e3o_N%e1dia_L%facia_Morais_2005.pdf][Fatores de risco associados ao sobrepeso e obesidade em escolares de Mutuipe - Bahia]]<br>Autor: Nádia Lúcia Magalhães Morais<br>Orientador: Profa. Dra. Ana Marlúcia Oliveira Assis

---++++Titulo: [[%ATTACHURL%/Disserta%e7%e3o_Guilherme_Augusto_2005.pdf][Avaliação das condições de obtenção do leite e da ação de sanificantes no tanque de expansão em uma propriedade leiteira no município de Candeias / Bahia - estudo de caso]]<br>Autor: Guilherme Augusto Vieira da Silva<br>Orientador: Profa. Dra. Eugênia Márcia de Deus Oliveira

---++++Titulo: [[%ATTACHURL%/Disserta%e7%e3o_Flavia_Mira_2005.pdf][Capacitação de professores em alimentação saudável na rede municipal de ensino de Mutuípe, Bahia: alcances e limitações]]<br>Autor: Flávia Damaceno Mira<br>Orientador: Profa. Dra. Sandra Maria Chaves dos Santos

---++++Titulo: [[%ATTACHURL%/Disserta%e7%e3o_Rosemary_da_Rocha_2005.pdf][Determinação das características físico-químicas e de qualidade de batatas minimamente processadas submetidas a tratamentos com ácido cítrico e metabissulfito de sódio]]<br>Autor: Rosemary da Rocha Fonseca<br>Orientador: Profa. Dra. Deusdélia Teixeira de Almeida

---++++Titulo: [[%ATTACHURL%/Disserta%e7%e3o_Ionar_Figueredo_2005.pdf]["Comparação entre a avaliação muscular subjetiva e métodos objetivos de avaliação nutricional em pacientes no pré-operatório".]]<br>Autor: Ionar Figueredo Bonfim Rezende<br>Orientador: Profa. Dra. Rosângela Passos de Jesus

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