TWiki
>
Nutricao Web
>
LayoutTemplate
>
MenuPrincipal
>
Dicas
>
Dicasnutricionais02
>
Soja
(24 Apr 2010,
RosimeireSantos
?
)
(raw view)
E
dit
A
ttach
----+++O valor da soja na Doença Hepática Gordurosa Não Alcoólica ---+++Profa Dra Rosângela Passos de Jesus <img src="/twiki/pub/Nutricao/Soja/soja2.jpg" class="direita" width="300">A DHGNA é caracterizada por várias anormalidades hepáticas envolvendo depósito de lipídios no citoplasma dos hepatócitos em pacientes sem consumo excessivo de etanol. Inclui desde a esteatose hepática benigna, até a esteato-hepatite não alcoólica ou NASH, do inglês nonalcooholic steatohepatitis, com achados histopatológicos importantes, como esteato-necrose, corpúsculos de Mallory, fibrose que pode evoluir para cirrose e insuficiência hepatocelular (Adams LA & Talwalkar JA, 2006). A DHGNA está associada com desordens metabólicas, incluindo obesidade central, dislipidemia, resistência à insulina, hipertensão e hiperglicemia. Aspectos relacionados com a ingestão de alimentos e regulação do metabolismo corpóreo por meio de hormônios, fatores de transcrição e vias metabólicas de lipídios são considerados os eixos centrais para o desenvolvimento da DHGNA. A resistência periférica à insulina aumenta a entrada de ácidos graxos livres no fígado, causando desequilíbrio entre a oxidação e exportação dos ácidos graxos livres, o que resulta em acúmulo de gordura no parênquima hepático (Tarantino G et al, 2007). <br> Os alimentos funcionais são considerados essenciais para promoção e manutenção da saúde. São denominados como produtos alimentícios que produzem benefícios específicos, ou que contêm níveis significantes de componentes biologicamente ativos, que melhoram a saúde, além dos seus nutrientes básicos tradicionais. Os alimentos funcionais possuem componentes biológicos ativos que podem interferir de maneira benéfica na prevenção ou redução do risco de doenças crônicas não transmissíveis e modulação do metabolismo lipídico (Salgado JM, 2001).<br> Dentre os alimentos funcionais, destaca-se a soja (glicina max), alimento de grande valor nutricional, por conter alto teor protéico, carboidratos, fibras, minerais como cálcio, zinco e vitaminas do complexo B. A soja contém ainda compostos fitoquímicos bio-ativos como isoflavonóides totais, genisteína, daidzeína, gliciteína e saponina, que possuem propriedades quimioprotetoras já confirmadas clinicamente (Salgado JM, 2001). <br> Ensaio clinico, tipo cross-over, realizado com mulheres com diabetes tipo 2, mostrou que suplemento dietético com proteína isolada da soja e fitoestrogeno, favoreceu a redução da resistência a insulina (HOMA-IR), o controle glicêmico e lipídico (redução do colesterol total e LDL-c). Portanto, a soja pode trazer benefícios para o tratamento da DHGNA (Jayagopal et al., 2002).<br> <img src="/twiki/pub/Nutricao/Soja/soja993.jpg" class="esquerda" width="150">A administração da proteína da soja na dieta dos pacientes com DHGNA pode melhorar os níveis plasmáticos de lipídios, reduzir a glicemia de jejum e aumentar a tolerância à glicose. O mecanismo de ação da soja no manejo de doenças relacionadas a distúrbios do metabolismo lipídico pode ser atribuído aos seguintes efeitos:<br> A proteína, fibra e isoflavonóides da soja possuem efeito redutor de lipídios plasmáticos; <br> Os constituintes da soja atuam como agentes protetores contra dislipidemia, favorecem a perda de peso e o controle glicêmico, importantes no tratamento da DHGNA; <br> A proteína da soja pode alterar ainda o padrão da expressão de genes relacionados ao metabolismo de lipídios no fígado e tecido adiposo, favorecendo a manutenção da homeostase orgânica.<br> ---+++Referência: 1. Adams LA & Talwalkar JA. Diagnostic Evaluation of Nonalcoholic Fatty Liver Disease. J Clin Gastroenterol. 2006;40:S34–S38. <br> 2. Jayagopal V, Albertazzi P, Kilpatrick ES, Howarth EM, Jennings PE, Hepburn DA, et al. Beneficial Effects of Soy Phytoestrogen Intake in Postmenopausal Women With Type 2 Diabetes. Diabetes Care. 2002; 25(10):1709–1714.<br> 3. Lecube A, Hernández C, Genescá J, Simó R. Glucose Abnormalities in Patients with Hepatitis C Virus Infection. Diabetes Care, 2006; 29(5):1140-1149. <br> 4. Salgado JM. Fitoestrógenos da soja. In: De Angelis RC. Importância de alimentos Vegetais na Proteção da Saúde. Atheneu, São Paulo, 2001, p. 181-92.<br> 5. Tarantino G, Saldalamacchia G, Conca P, Arena A. Non-alcoholic fatty liver disease: Further expression of the metabolic syndrome. J Gastroenterol Hepatol. 2007;22(3):293-303.<br>
Attachments
Attachments
Topic attachments
I
Attachment
Action
Size
Date
Who
Comment
jpg
soja2.jpg
manage
20.1 K
24 Apr 2010 - 09:53
UnknownUser
2
jpg
soja993.jpg
manage
16.7 K
24 Apr 2010 - 09:51
UnknownUser
1
E
dit
|
A
ttach
|
P
rint version
|
H
istory
: r2
<
r1
|
B
acklinks
|
V
iew topic
|
Ra
w
edit
|
M
ore topic actions
Topic revision: r2 - 24 Apr 2010 - 09:55:48 -
RosimeireSantos
?
Nutricao
Log In
or
Register
Nutricao Web
Create New Topic
Index
Search
Changes
Notifications
RSS Feed
Statistics
Preferences
Webs
Abacos
Acbahia
AnpedGT16
ArcoDigital
Argumento
Avsan
CalculoB
Ceb
Cetad
CetadObserva
Cibercultura
Ciberfem
CiberParque
ColoquioCiags
Coloquiofasa
ConexoesSaberes
Cpdteste
Cppd
Creche
Cridi
Da
DACN
DCE
DelzaTeste
DeniseCarla
DepHistoria
DicionarioBelasartes
Ecologia
EDC
Educandow
EduMus
EleicoesReitor2010
Encima
Enearte
Estruturas
EstruturasEng
FACED
FAT
FepFaced
GEC
GeneticaBiodiversidade
GeneticaBiodiversidade3
GeneticaBiodiversidade
Gepindi
GetecEng
Godofredofilho
GrupoAlgebra
ICI010
Informev
Ites
LabioComp
LEG
Lepeja
Letras
LivroLivreSalvador
Main
MaisUm
Mata07
Mefes
MefesCpd
MetaReciclagem
Neclif
NelsonPretto
Nuclear
Numcad
Nutricao
Observa
OrfaosdeRua
PauloCostaLima
PdI
PescandoLetras
PETFilosofia
Pgif
PGNUT
PortalPpga
PosCultura
Pospetroigeo
PPGAC
PPGE
PpggBio
Ppggenbio
Pretto
Proad
PROGESP
ProjetoLencois
Quimica
RadioFACED
RadioTeatro
RadioWeb
Riosymposium10
Ripe
Salasdoctai
Sat
Sedu
SemBio
SeminarioPibid
SimoneLucena
Sociologia
SSL
Tabuleiro
TabuleirosUfba
TCinema
TerritoriosDigitais
TWiki
Twikidea
UFBAIrece
UniversidadeNova
VizinhoEstrangeiro
XIISNHCT
Български
English
Español
日本語
Português
Copyright &© by the contributing authors. All material on this collaboration platform is the property of the contributing authors.
Ideas, requests, problems regarding TWiki?
Send feedback