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-----+++A alimentação no clima seco deve ser mudado tanto para adultos quanto para crianças

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Segundo a previsão do tempo, a seca que castiga diversos estados do Brasil ainda está longe de dar uma trégua. Mas com uma alimentação adequada as pessoas podem amenizar os incômodos desse período de baixa umidade do ar, sobretudo a desidratação corporal. O ideal é que sejam ingeridos até três litros de água por dia. Também é preciso dar prioridade a alimentos naturais e com baixos teores de açúcar e gordura.

A nutricionista da coordenação de Atenção à Saúde do Servidor do Ministério da Saúde, Ivana Vasconcelos, recomenda priorizar os sucos naturais sem ou com pouco açúcar, água de coco e frutas que tenham porcentagem maior de água, como a melancia e a mexerica e frutas com maior quantidade de água. 
O ideal para ter uma alimentação saudável é evitar o consumo exagerado de carnes e de embutidos em geral, como presunto, salames, mortadela, salsicha, entre outros. É melhor consumir hortaliças cruas, que são servidas frias e dão uma melhor sensação para o corpo.


-----+++26 de setembro Dia Mundial do Coração

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O coração é um dos principais órgãos do corpo humano. É ele que recebe e impulsiona o sangue para todo o organismo, mantendo-o vivo e funcionando bem. Por isso, praticar uma atividade física regular, buscar alimentar-se sem excesso de gorduras, açúcar ou sal , é essencial para um  bom funcionamento. 
As doenças cardiovasculares lideram o ranking dos males que mais matam no Brasil. De acordo com dados do Ministério da Saúde, aproximadamente 30% dos óbitos no país devem-se a problemas relacionados ao coração. Buscando alertar a população sobre a importância de se adquirir hábitos mais saudáveis para prevenção cardiovascular, foi criado o Dia do Coração, comemorado no dia 26 de setembro.


-----+++Conhecendo o Guia Alimentar para a População Brasileira: Diretriz Especial 2 Qualidade sanitária dos alimentos


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A garantia da qualidade sanitária dos alimentos implica a adoção de medidas preventivas e de controle em toda a cadeia produtiva,desde sua origem até o consumo do alimento no domicílio.A manipulação dos alimentos segundo as boas praticas de higiene é essencial para redução dos riscos de doenças transmitidas pelos alimentos.
Uma característica fundamental para a alimentação saudável é que o alimento consumido seja seguro,ou melhor,não apresente perigos intrínsecos ou contaminação de natureza biológica,física ou química em níveis que comprometam a saúde do consumidor.Os riscos de contaminação do alimento são inúmeros e o consumidor tem papel importante para a prevenção desses riscos mediante a manipulação correta do alimento,seguindo as normas básicas de higiene.Para conhecer as principais fontes de contaminação de alimentos.

Procedimentos para Seleção,Lavagem e Desinfecção de Frutas,Legumes e Verduras:

Na hora da compra,observar as seguintes características para escolher as frutas,legumes e verduras.Se apresentarem essas condições,não são próprias para consumo:
-partes ou casca ou polpa amolecidas,manchadas,mofadas ou de cor alterada;
-folhas,talos ou raízes murchas,mofadas ou deterioradas;
-qualquer alteração na cor,na consistência ou no cheiro característica.
Selecionar,retirando as folhas,partes e unidades deterioradas.
Lavar em água corrente os vegetais folhosos(alface,escarola,etc.),folha a folha, e as frutas e legumes,um a um.
Colocar de molho, por dez minutos,em água clorada,utilizando produto adequado para esse fim(ler o rótulo da embalagem) na diluição de até 200ppm(uma colher de sopa para um litro).
Fazer o corte dos alimentos para a montagem dos pratos com as mãos e utensílios bem lavados.
Manter sob refrigeração até a hora de servir.

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Topic revision: r4 - 02 Nov 2010 - 09:06:15 - RosimeireSantos?

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