Vigilância de Alimentos e Saúde
Essa linha de pesquisa objetiva o estudo da qualidade do alimento do ponto de vista nutricional e sanitário, englobando o processamento e o controle da qualidade dos alimentos, enfatizando a proposição de controle dos riscos identificados.
DOCENTES:
Profa. Dra. Deusdélia Teixeira de Almeida
Profa. Dra. Rogéria Camastri de Castro Almeida
Profa. Dra. Dalva Maria da Nóbrega Furtunato
Profa. Dra. Ryzia de Cassia Vieira Cardoso
Profa. Dra. Itaciara Larroza Nunes
Prof. Dr. Ivaldo Nidio Sitonio Trigueiro